ËœBegeerlijke Brownies…
Soms heb je onbedaarlijke trek in chocola. En zin om iets te bakken, als het maar niet te ingewikkeld en binnen een half uur klaar is. In zo’n geval is dit recept voor Brownies je redding.
Wat heb je nodig behalve trek en zin?
✓ 200 gr. pure chocola
✓ 100 gr. boter
✓ 100 gr. zelfrijzend bakmeel
✓ 100 gr. bruine basterdsuiker
✓ 2 zakjes vanillesuiker
✓ snufje zout
✓ geraspte schil van 1 sinaasappel
✓ handvol rozijnen
Wat moet je doen voor je je tanden in een knapperig korstje kunt zetten om vervolgens de liefst nog warme cake-achtige chocoladesubstantie op je tong te laten smelten?
Verwarm de oven voor op 150 ℃ en zoek 1 laag bakblik van 25 cm ∅ of 2 kleinere.
Smelt de chocola en de boter ‘au bain marie’. Klop de eieren schuimig en voeg de suiker, het zout, de sinaasappelschil en de rozijnen toe en tot slot het meel. Roer de gesmolten chocola erdoor en giet in de ingevette bakvormen. Afhankelijk van het formaat in 20-30 min. niet helemaal gaar bakken zodat de brownies lekker smeuïg blijven.
Nu is het slechts een kwestie van nog even geduld, 150 ℃ is heet genoeg om stevig je tong te verbranden. Zet een pot thee, pak een bordje en wat te lezen of zo. En bedenk of je nette vierkante brownies wilt, zo ja, snij dan keurige blokjes.
Anders volstaat het bijbels breken tot begeerlijke brokken. Waarbij de onontkoombare kruimels staand aan het aanrecht kunnen worden verorberd.
Je kunt in brownies ook noten verwerken. Persoonlijk hou ik meer van totale zachtheid, met af en toe een zoet uiteenknappend rozijntje als uiterst obstakel. Maar als je van stukjes houdt, leef je uit!
februari 21, 2007 at 21:04
Ik maak ze inderdaad altijd met walnootstukjes: er wordt om gevochten hier!
februari 22, 2007 at 00:38
ook toevallig: ik heb vandaag chocoladetaart gebakken..lekker!! Een franse doos, waar je 4 eieren bij moest mikken. Heb er zelf geraspte sinaasappelschil door bedacht en stukjes verse peer om de ongezondheid van het geheel te compenseren. Jammer dat ik in mijn onvrede zowat een kwart taart naar binnen heb gewerkt….hij was wel heerlijk, dat wel..maar ervan genieten is leuker.
februari 25, 2007 at 00:04
eh…..ben ik goed hier…??!! Is dit Ruwina..???!! Het is zo anders..niks links….niks rechts.. Enne…ik zie nergens een zoekfunctie…..jij wel..??
nou….ik ga maar weer eens.. liefs van 10
ps oh!! Alles staat opeens hieronder??!!!!!!
februari 25, 2007 at 14:35
lekker!
februari 27, 2007 at 07:55
Waarom is iedereen opeens aan de Brownies? Ik zou niet weten hoe het eruit ziet, laat staan smaakt, maar het klinkt hier veelbelovend. Helaas, mijn oven…:(
maart 1, 2007 at 23:02
Het is nu 1 maart. Ik heb vanaf 21 febr.
brownies gegeten. Het lijkt verdacht veel op een zoethoudertje (maar wel lekker hoor).
Ben je op vakantie Ruwina?
maart 3, 2007 at 14:49
geeft nix, ik kan dit stukje wel elke dag lezen om te besluiten of ik ze vandaag wel of niet wil bakken… mmmmmmmmmmmm.
maart 3, 2007 at 21:10
MMMMM heerlijk! Gelukkig heb ik niks met Sonja Bakker!
februari 10, 2010 at 17:19
Beste Ruwina,
Ik heb nog 2 wonderpannen voor je.
Een grote en kleine.
Je kan mij emailen op het opgegeven emailadres.
Mvg Gerda.